Primary
OnPrimary
Accent
OnAccent
Bg
OnBg
OnBgSec
OnBgLink
InputBg
InputBorder
SiteDelimetr
Задать вопрос
Ваше имя:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Ваш вопрос:*
это поле обязательно для заполнения
это поле обязательно для заполнения
Выпадающий список:*
это поле обязательно для заполнения
Дата:*
это поле обязательно для заполнения
Дата "От" и "До":*
это поле обязательно для заполнения
Радио группа*
это поле обязательно для заполнения
Список с галочками*
это поле обязательно для заполнения
Загрузка файла:*
Filename.png
Статус файла...
Filename.png
Статус файла...
не более:1
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Спасибо! Форма отправлена

Торцевая доска

Slid1
← Предыдущая Следующая →
0
8
Торцевая доска

Торцевая доска является на мой взгляд королевой среди разделочных досок, ни одна профессиональная кухня не обходится без нее, а уж что говорить про кухни с характером, где то и дело готовят стейки, рубят салаты, изобретают новые блюда.  Первое впечатление от торцевых досок бывает  часто ошибочным, они кажутся громоздкими, можно сказать пугающими, требуют большого пространства и так сказать полета кулинарной души. С одной стороны это так, но есть много вариантов аккуратных, интересных, можно сказать миниатюрных торцевых досок, которые могут позволить себе начинающие кулинары.

Торцевая доска по праву занимает главенствующее место на профессиональных кухнях прежде всего потому что:

 структура вертикально расположенных волокон дерева на ее поверхности позволяет ножам дольше оставаться острыми, обеспечивая долговечность в работе.

Не бывает двух одинаковых торцевых досок, как не бывает двух одинаковых деревьев – уникальность – еще один плюс. Поточной работы в данном случае получится не может.

Изготавливать торцевые доски и просто и сложно одновременно: за крепким надежным функционалом стоит творческий выбор рисунка (узора) доски. Сочетать причудливые мотивы того или иного дерева – вот поистине музыка для столярной души.

Мне нравится использовать в изготовлении досок традиционные породы деревьев: дуб, ясень,

 И иногда добавлять изюминку в них с помощью  экзотических пород – вишни, орех, сапели, клен, береза.

Процесс изготовления хорошей добротной доски не терпит суеты. Все начинается с выбора дерева и подготовки его к склеиванию. На этом моменте я бы хотел остановиться поподробнее, так как многих интересует вопрос надежности склейки.

Для начала важно понимать, что клей, который используется для данной операции является профессиональным, сертифицированным для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания. В клеящих свойствах сомневаться лично мне тоже не приходится, но я решил  поэкспериментировать и испытать  склеенные швы на прочность: в ход шел молоток, бросание на пол и попытки растащить бруски с помощью тисков. Мои кустарные методы проверки увенчались успехом – швы как были склеены, так и остались, ну а мне как раз это и нужно было.

После успешной склейки наступает не менее важная часть – создание рабочих поверхностей. Они должны быть идеально ровными и параллельными. Финишной  прямой в создании торцевой доски является покрытие масляно-восковой мастикой. Она – самый главный защитник от влаги, микробов и бактерий, придающий доске ту самую пикантную изюминку и завершенность. 

Вся продукция сертифицирована.
Гарантия на изделия 5 лет*
Контакты
Москва, ул. Плеханова,
д. 10, стр. 1
Показать на карте
Без выходных
с 10:00 до 18:00
Вызвать замерщика
Ваше имя:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Пожелания:*
это поле обязательно для заполнения
это поле обязательно для заполнения
Загрузка файла:*
Filename.png
Статус файла...
Filename.png
Статус файла...
не более:5
Скрытое поле:
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Спасибо! Форма отправлена
"
Поиск
  • по названию
  • по параметрам
Ошибка. Неверный логин или пароль
Кабинет
Авторизован
Личный кабинет
"
Корзина
Товаров:
0
Товар №1
"
Удалить
от 2 шт. по 2 шт.
1790
руб.
Товар №2
"
Удалить
Предзаказ
Подарок
Ваша корзина пуста
"
Очистить
Итого:
0
руб.
Перейти в корзину
"