Primary
OnPrimary
Accent
OnAccent
Bg
OnBg
OnBgSec
OnBgLink
InputBg
InputBorder
SiteDelimetr
Задать вопрос
Ваше имя:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Ваш вопрос:*
это поле обязательно для заполнения
это поле обязательно для заполнения
Выпадающий список:*
это поле обязательно для заполнения
Дата:*
это поле обязательно для заполнения
Дата "От" и "До":*
это поле обязательно для заполнения
Радио группа*
это поле обязательно для заполнения
Список с галочками*
это поле обязательно для заполнения
Загрузка файла:*
Filename.png
Статус файла...
Filename.png
Статус файла...
не более:1
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Спасибо! Форма отправлена

Торцевая доска

Slid1
← Предыдущая Следующая →
0
200
Торцевая доска

Торцевая доска является на мой взгляд королевой среди разделочных досок, ни одна профессиональная кухня не обходится без нее, а уж что говорить про кухни с характером, где то и дело готовят стейки, рубят салаты, изобретают новые блюда.  Первое впечатление от торцевых досок бывает  часто ошибочным, они кажутся громоздкими, можно сказать пугающими, требуют большого пространства и так сказать полета кулинарной души. С одной стороны это так, но есть много вариантов аккуратных, интересных, можно сказать миниатюрных торцевых досок, которые могут позволить себе начинающие кулинары.

Торцевая доска по праву занимает главенствующее место на профессиональных кухнях прежде всего потому что:

 структура вертикально расположенных волокон дерева на ее поверхности позволяет ножам дольше оставаться острыми, обеспечивая долговечность в работе.

Не бывает двух одинаковых торцевых досок, как не бывает двух одинаковых деревьев – уникальность – еще один плюс. Поточной работы в данном случае получится не может.

Изготавливать торцевые доски и просто и сложно одновременно: за крепким надежным функционалом стоит творческий выбор рисунка (узора) доски. Сочетать причудливые мотивы того или иного дерева – вот поистине музыка для столярной души.

Мне нравится использовать в изготовлении досок традиционные породы деревьев: дуб, ясень,

 И иногда добавлять изюминку в них с помощью  экзотических пород – вишни, орех, сапели, клен, береза.

Процесс изготовления хорошей добротной доски не терпит суеты. Все начинается с выбора дерева и подготовки его к склеиванию. На этом моменте я бы хотел остановиться поподробнее, так как многих интересует вопрос надежности склейки.

Для начала важно понимать, что клей, который используется для данной операции является профессиональным, сертифицированным для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания. В клеящих свойствах сомневаться лично мне тоже не приходится, но я решил  поэкспериментировать и испытать  склеенные швы на прочность: в ход шел молоток, бросание на пол и попытки растащить бруски с помощью тисков. Мои кустарные методы проверки увенчались успехом – швы как были склеены, так и остались, ну а мне как раз это и нужно было.

После успешной склейки наступает не менее важная часть – создание рабочих поверхностей. Они должны быть идеально ровными и параллельными. Финишной  прямой в создании торцевой доски является покрытие масляно-восковой мастикой. Она – самый главный защитник от влаги, микробов и бактерий, придающий доске ту самую пикантную изюминку и завершенность. 

Комментарии

Комментариев пока нет

Сосна для мебели: мифы и реальные преимущества
04.04.23
Сосна для мебели: мифы и реальные преимущества

Поставьте мастеру мебельного дела задачу: сделать стол или шкаф из дерева так, чтобы получилось красиво, прочно, но весьма скромно по бюджету. И позвольте специалисту самому выбрать материал. В девяноста девяти случаях из ста вы получите деревянную мебель из массива сосны – потому что сосновая древесина уникальна, это эталонный образчик баланса между твердостью и мягкостью, прочностью и легкостью обработки, качеством готовых вещей и их ценой.

Внутренние перегородки: как управлять пространством
05.03.23
Внутренние перегородки: как управлять пространством

Пространство жилого дома, квартиры, рабочего офиса – интересная вещь. Казалось бы, оно раз и навсегда задано капитальными стенами, и обитателям остается лишь приспосабливаться к размерам и планировке помещений. Но нет же! Пространством можно управлять, разграничивать его и объединять, выделять уютные зоны и снова сливать их в единый зал.

Глубина шкафа для одежды: стандарт и комфорт
24.01.23
Глубина шкафа для одежды: стандарт и комфорт

Какую глубину должен иметь одежный шкаф? Определимся для начала с максимумом и минимумом, эргономика нам в помощь. Средняя длина «рабочей части» руки взрослого человека составляет 60-65 см: очевидно, что полки и секции глубже 75-80 см, с учетом толщины фасада, просто нефункциональны. Это максимум. Минимум составляет 30-35 см: меньшая глубина бывает только у открытых стеллажей.

Зимние букеты
24.12.22
Зимние букеты

Встречаем Новый год... с елкой? Не обязательно: далеко не в каждом доме найдется место большому хвойному дереву, да и многим жаль зеленых красавиц, а заменять их искусственными аналогами не позволяет приверженность традициям. Намного удобней и проще найти уголок для новогоднего декоративного букета, который отлично оживит обстановку.

За что ценят мебель из натурального дерева
22.12.22
За что ценят мебель из натурального дерева

Сегодня выбор мебели для дома или офиса велик. Есть возможность прибрести готовые гарнитуры или заказать по своему эскизу, под собственные размеры. Но по-прежнему ценятся столы, стулья, буфеты, шкафы, прихожие из натуральных пород – дуба, бука, лиственницы, сосны. Рассмотрим, чем материал естественного происхождения отличается от переработанной древесины – например, плит МДФ или ДСП.

Разделочные доски
20.01.18
Разделочные доски

Сейчас практически не осталось кухонь, которые бы не были отражением индивидуальности своих хозяев. Каждая мелочь подчеркивает  интерьер, подбирается по стилю и цвету.  Разделочные доски не являются исключением. Я хотел бы поподробнее остановится на вариантах форм, материалов и расцветок, которых могут быть доски для кухни.

Деревянные ложки
20.01.18
Деревянные ложки

Ложки деревянные, ложки для соли, ложки для варенья, салатные ложки, для каши, ложки для любимой баночки меда - бесконечно можно перечислять, где используются эти удивительные приспособления.

Вызвать замерщика
Ваше имя:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Пожелания:*
это поле обязательно для заполнения
это поле обязательно для заполнения
Загрузка файла:*
Filename.png
Статус файла...
Filename.png
Статус файла...
не более:5
Скрытое поле:
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Спасибо! Форма отправлена
"
Поиск
  • по названию
  • по параметрам
Ошибка. Неверный логин или пароль
Кабинет
Авторизован
Личный кабинет
"
Корзина
Товаров:
0
Товар №1
"
Удалить
от 2 шт. по 2 шт.
1790
руб.
Товар №2
"
Удалить
Предзаказ
Подарок
Ваша корзина пуста
"
Очистить
Итого:
0
руб.
Перейти в корзину
"